Este plato tradicional mexicano es un favorito en cualquier mesa. Con su salsa verde llena de sabor y el crujiente del chicharrón, ¡será un éxito seguro! Ideal para tacos o disfrutar caldosito. Y lo mejor, todos los ingredientes frescos los encuentras en Mexatlán Super Mercado.
Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 20 min Nivel de dificultad: Bajo
Ingredientes (para 4-6 personas)
10 tomates verdes
½ cebolla blanca
4 chiles serranos (desvenados y sin semillas) 🌶️
2 dientes de ajo
1 manojo de cilantro fresco
1 pizca de sal
5 tazas de chicharrón de cerdo (troceado) 🐖
1 chile serrano (en aros, para decorar)
½ cebolla (en aros, para decorar)
10 tortillas de maíz 🌽
Preparación
Cuece los ingredientes de la salsa: En una ollita con agua, cocina los tomates, la cebolla blanca, los chiles y el ajo hasta que estén suaves. Retira del fuego y escurre el agua.
Licúa la salsa: Coloca los ingredientes cocidos en la licuadora junto con el cilantro fresco y una pizca de sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
Cocina la salsa: En una olla a fuego medio, calienta un poco de aceite y vierte la salsa licuada. Cocina por 10 minutos o hasta que hierva ligeramente.
Agrega el chicharrón: Incorpora el chicharrón troceado a la salsa caliente y cocina unos minutos más hasta que se ablande ligeramente y absorba el sabor de la salsa.
Sirve y disfruta: Sirve caliente, acompañado de tortillas de maíz recién calentadas. Decora con aros de chile serrano y cebolla si lo deseas. 🌟
Tip Mexatlán: Si buscas un toque extra, acompaña este platillo con frijoles refritos o una agua fresca de jamaica. ¡Un combo perfecto! 🌺✨
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